Les différents cépages du vin blanc en France

Tout d’abord, commençons par expliquer ce qu’est un cépage.

Il s’agit d’une variété de raisin utilisée pour faire le vin, il en existe plus d’une centaine en France.

Le cépage donnera au vin sa personnalité, son goût, sa teneur en acides, en tanins et en alcool, mais encore ses caractéristiques de fruit ou d’arômes.

Il est possible et c’est très souvent le cas, d’assembler des cépages afin de donner au vin sa personnalité.

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