Comment déguster un vin ?

Commençons par quelques règles de base, à savoir choisir le bon moment ; en dehors des repas pour ne pas altérer votre goût, plutôt le matin entre 10h et 12h ou le soir avant le repas. En effet, la sensibilité de votre palais sera optimale. Eviter de déguster après avoir consommer des aliments épicés, après avoir bu du café, manger un chewing-gum ou des produits contenant de la menthe.

Lors de la dégustation, 3 étapes importantes qui font appel à 3 de vos sens :

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Les différents cépages du vin blanc en France

Tout d’abord, commençons par expliquer ce qu’est un cépage.

Il s’agit d’une variété de raisin utilisée pour faire le vin, il en existe plus d’une centaine en France.

Le cépage donnera au vin sa personnalité, son goût, sa teneur en acides, en tanins et en alcool, mais encore ses caractéristiques de fruit ou d’arômes.

Il est possible et c’est très souvent le cas, d’assembler des cépages afin de donner au vin sa personnalité.

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